Moderación y variedad en nuestra comida

Por Bettiana La Civitta

Alimentarse bien significa comer a lo largo del día con moderación y variedad.

Cada uno de nosotros necesita diariamente cantidades suficiente de cada tipo de alimentos. Todo el día nuestro organismo gasta energía, aun en aquellas actividades en las cuales no tengo movimiento como estar sentado o dormir. Por eso es necesario es necesario, ademas de moderar el consumo de alimentos, distribuirlos a los largo del día. Esto equivale a repartir en al menos de 4 a 6 comidas diarias comenzando el día con un buen desayuno y repartiendo los alimentos a lo largo del día, para favorecer la digestión sin perder vitalidad.

Pero es importante incluir todos los grupos de alimentos ya que no todos los alimentos tienen el mismo valor nutritivo. Todos nos aportan energía y nutrientes pero no en las mismas proporciones. Ningún alimento es completo en si mismo, por lo cual en la alimentación diaria, si deseo consumir todos los nutrientes necesarios, no puedo remitirme solamente a comer 2 o 3 grupos de alimentos en mayores cantidades.

La alimentación variada asegura la incorporación y el aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente. ¿Cómo podemos lograrla?

Aquí algunas consideraciones:

• incluir a lo largo del día algún alimento de cada grupo, así garantizamos incluir nutrientes de cada grupo.
Como guia puede utilizarse las pirámides de nutrición o las Grafica de la Alimentación Saludable (AADYND)

• realizar preparaciones que incluyen varios tipos de alimentos como Panaché, cazuelas, guisos, salpicones, etc.

• Realizar de 4 a 6 comidas por día para lograr una equilibrada distribución de alimentos a los largo del día



Fuente: Guias alimentarias. Manual de multiplicadores. AADYND